梓潼特產

　　梓潼縣氣候溫和，降水豐富被譽為“五谷皆宜之鄉，林蠶豐茂之里”，其梓潼三絕和蠶繭譽滿神州。

　　1、梓潼酥餅

　　梓潼酥餅當地稱“薄餅子”，言其�，F在梓潼酥餅制作極為考究，選用上等面粉和板油，配以奶油、香蕉等香料精致成形，放入遠紅外線電爐烘焙。成品紋理清晰，層次分明，色澤金黃，入口香酥化渣，下咽有余香。(綿陽)梓潼酥餅，俗稱“薄脆子”。其發源地是梓潼許州，故又稱許州酥餅，歷史悠久，始創于唐代天寶年間。據傳唐玄宗李隆基入蜀時，途經梓潼上亭鋪，地方GY以酥餅貢奉，玄宗嘗之贊不絕口，后上貢朝廷，逐成為“貢餅”從而揚名蜀中，成為傳統糕點。梓潼酥餅主要以小麥精粉，化豬油，一級白糖，芝麻等為原料，采用傳統工藝和獨特配方制作。舊時用木炭火，現采用紅外線爐烘烤而成，具有形如滿月，色澤淺黃，光澤明亮，酥紋均勻清晰，香而酥脆，入口化渣，余味回香淡雅等特點。品種由過去甜味一種發展為檸檬、香蕉、椒鹽等八種，老幼皆宜，久食不厭，有盒裝，套裝，規格各異，富麗精美，被譽為食中佳味，饋贈上品，梓潼糕點二絕之一。是廣大消費者居家旅游，營養衛生的方便食品。梓潼酥餅產地范圍為四川省梓潼縣現轄行政區域。梓潼酥餅為地理標志保護產品。

　　2、梓潼薄脆子

　　又名：“薄脆子”、貢餅產地：中國四川梓潼。歷史：唐天寶年間安史之亂，玄宗避難入蜀，途經梓潼上亭鋪，有人以該餅進貢，玄宗嘗后大加贊賞，于是梓潼酥餅在長安漸為人知，時有談及，并稱之為貢餅。由此可見其生產歷史當在千余年以上。工藝：系以面粉、化豬油、菜油、砂糖、芝麻為主要原料。其制作，頭道面粉做發酵面，與干面混和拌勻，不再發酵；二道面與花生油和面，加入糖或者食鹽、花椒粉揉搓制成餅胚，然后用雙面锃烘烤，掌握合適溫度，烤至發脆�？竞笾丿B置平板上，加壓冷卻，10分鐘后攤開、搌平，即為成品。特點：色澤黃亮，圓如秋月，向以質地酥脆、香甜化渣著稱。且久貯色、香、味、形不變，以其制工精細，風味獨特而馳名古今。

　　3、梓潼臍橙

　　梓潼年產量2500噸，連續五次獲四川省優質水果獎，2002年9月被省農業廳授予“四川省無公害農產品”，產品銷往甘肅、河南和東北市場。

　　4、梓潼蠶繭

　　梓潼年產干繭3萬擔，年產生絲250噸，白廠絲質量達3A80，雙宮絲雙特率100%，產品遠銷歐、印、日、韓等國家。5、海椒：年產鮮椒1500噸，干椒200噸出口韓國、日本。6、中藥材：桔梗年產量7500噸，產品遠銷日本、韓國和全國各地；黃姜年產量1000噸，生產皂素150噸。

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